QUESO TORTA DEL CASAR DOP
+ Ingredientes:
Queso elaborado con leche cruda de oveja. La materia grasa sobre extracto seco es de un mínimo 50 %. Corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso, pudiendo presentar pequeños ojos repartidos en el corte. Desprende un olor intenso. En cuanto a su sabor, es intenso, con un suave amargor motivado por el uso del cuajo vegetal.
+ Combina con:
Maridar con vinos tintos de la Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, etc..
